Ramazan'lık Mercimek Çorbası tarifi
Ramazan’ın gelmesiyle beraber iftar sofralarında hangi yemeğin yapılacağı düşünülmeye başlandı. Eğer ne pişireceğinizi düşünüyorsanız; iftarda hem doyurucu, hem de besleyici olan Mercimek çorbası tarifi ile sofranıza bir başlangıç yapabilirsiniz.
Umut Acar
Mercimek Çorbası için Malzemeler
- 1 su bardağı kadar kırmızı mercimek,
- 1 adet orta boy patates,
- 1 adet orta boy havuç,
- 2 çorba kaşığı salça,
- Göz kararı tereyağı ve zeytinyağı,
- 1 orta boy soğan
- 4 su bardağı su,
- Karabiber, pulbiber ve tuz.
İftarda Doyurucu ve Lezzetli Mercimek Çorbasının Yapılışı
- Öncelikle orta boy tenceremizi alıyoruz. İçerisine önce bir miktar zeytinyağı koyuyoruz.
- Zeytinyağımız kızınca içine yine bir miktar tereyağı atıyoruz.
- Tereyağımı eridikten sonra küp küp doğradığımız ya da soğan çekme makinesinde çektiğimiz soğanları atıyoruz.
- Soğanlarımız kavrulduktan sonra küp küp doğradığımız havucumu atıyoruz.
- Güzelce karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
- Havuçlarımız biraz kavrulduktan sonra yine küp küp doğradığımız patatesimizi tenceremize atıyoruz.
- Kavrulma işlemi devam ederken 1 bardak kırmızı mercimeğimizi yıkayıp tencereye atıyoruz.
- Mercimeği de kavurup salçamızı katarak karıştırmaya devam ediyoruz.
- Eğer yemekleri çok salçalı seviyorsanız salça miktarını arttırabilirsiniz.
- Tuz, karabiber, pulbiberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocakta veya su ısıtıcımızda kaynattığımız suyu tencereye döküyoruz.
- Mercimekler ve diğer malzemeler piştikten sonra el blenderimizle çorbamızı eziyoruz. Böylece tüm mercimekler ve patatesler ezilmiş oluyor.
- Bir kaşık tadarak tuzunu kontrol edip bir kez daha çorbamızı ocakta kaynatıyoruz.
- İftar soframıza müthiş bir başlangıç olarak servis ediyoruz.
